[해외 : 일본 유후인] 由布院 市ノ坐 유후인 이치노자 Yufuin Ichinoza

메이지 시대의 고(古)민가에서 받는 두부 요리와 일식

건축 100년 이상된 고(古)민가를 주방 이외는 거의 손 보진 않고 당시의 모습으로 복원한 이치노자(市ノ坐 Ichinoza)

두부 요리를 중심으로 유후인의 재료 등을 사용한 일식을 느낄 수 있습니다.

그 중에서도 콩 100%와 유 야마에서의 복류수 빛는 결 두부는 가게의 명물.

간장 맛이 진하고, 냉 두부는 물론 냄비와 된장국에 넣어도 형태를 유지한다.

그 이름이 두부를 둘러싸면서 가족과 친구들과의 고리와 인연이 지금 이상으로 아름답게 이어가길 바라고, 또한 이 두부와 재료와의 아름다운 맺음으로 이어가길 바라는 마음이 담겨져 있다.

낮에는 두부 가이세키 스타일의 정식을 중심으로, 밤은 주말 연휴에만 영업.

주소 : 大分県由布市湯布院町川南113-12

        오이타 현 유후시 유후인 초가와 미나미 113-12

TEL  : 0977-28-8113

영업시간 

        평일 

        11:00 ~ 14:00

        15:00 ~ 17:00 (카페만 영업, 식사 불가능)

        토·일·공휴일

        11:00 ~ 15:00

        17:00 ~ 20:00 (마지막 주문 20:00)

좌석 수 : 45석

            카운터 석, 테이블 석, 다다미 방, 전통 화로 자리

주차 : 10대

주요 메뉴

늑대와 토끼는 지난 유후인 여행에서 정기 휴일과 식사가능 시간을 잘못알고 가서 아쉽게도 접하지 못하고 돌아 왔습니다.

조만간 둘만의 여행을 계획하고 있습니다.

그때는 꼬옥 맛있는 식사를 하고 여러분께 그 맛을 전해드리도록 하겠습니다.