메이지 시대의 고(古)민가에서 받는 두부 요리와 일식 건축 100년 이상된 고(古)민가를 주방 이외는 거의 손 보진 않고 당시의 모습으로 복원한 이치노자(市ノ坐 Ichinoza)두부 요리를 중심으로 유후인의 재료 등을 사용한 일식을 느낄 수 있습니다.그 중에서도 콩 100%와 유 야마에서의 복류수 빛는 결 두부는 가게의 명물.간장 맛이 진하고, 냉 두부는 물론 냄비와 된장국에 넣어도 형태를 유지한다. 그 이름이 두부를 둘러싸면서 가족과 친구들과의 고리와 인연이 지금 이상으로 아름답게 이어가길 바라고, 또한 이 두부와 재료와의 아름다운 맺음으로 이어가길 바라는 마음이 담겨져 있다.낮에는 두부 가이세키 스타일의 정식을 중심으로, 밤은 주말 연휴에만 영업. 주소 : 大分県由布市湯布院町川南113-12 오이타 현..
